Hoje
é dia de festa! Já lá vão uns aninhos desde que eu era assim:
E
porque é o meu aniversário trago-vos um dos meus pratos preferidos, que vai ser
o jantar de hoje: strogonoff de seitan. É cremoso, rico, delicioso e fácil de
fazer, perfeito para um jantar especial!
Receita para 2 pessoas
250g
de seitan cortado às tiras (finas)
2
a 3 colheres de sopa de farinha
Uma
pitada de pimenta preta
1
colher de chá de pimentão-doce
2
alhos-franceses cortados às rodelas finas (opcional)
200
g de cogumelos (opcional – não usei)
1
dente de alho picado ou alho em pó
1
pacote de natas de soja (200 ml)
2
colheres de sopa de leite de soja sem açúcar
2
colheres de sopa de polpa de tomate
Sal
Salsa/salsinha
picada
Corte
o seitan em tiras finas. Numa taça misture a farinha, o pimentão-doce e a
pimenta preta. Envolva o seitan na farinha.
Numa
caçarola, aqueça um fio de azeite, junte o dente de alho e salteie os
alhos-franceses e os cogumelos,até amolecerem e perderem alguma água, mexendo de
vez em quando. Retire e reserve.
Volte
a deitar mais um fio de azeite na panela e adicione o seitan. Sacuda o excesso
de farinha antes de o colocar na panela. Deixe-o cozinhar em lume médio a forte
até ficar dourado, mexendo para não agarrar.
Junte
os legumes e deite água até meio do preparado. Com a colher de pau raspe os pedacinhos de seitan e de farinha que ficaram agarrados ao fundo da panela, para os incorporar no molho.Tempere com sal.
Deixe
cozinhar aproximadamente durante 10mn, e destape. Deixe cozinhar mais 5 mn
destapado, para a água evaporar e tudo se tornar mais cremoso. Mexa de vez em
quando.
Junte
a polpa de tomate, as natas e o leite de soja (senão tiver leite de soja, junte
apenas um pouco de água – serve para tornar o molho cremoso e não “empastado”).
Tempere
com mais uma pitada de pimenta e de pimentão-doce, envolva e deixe cozinhar até
o molho ficar aveludado, mais ou menos 2 mn.
Polvilhe
com salsa picada e delicie-se.
Sirva
com puré, tagliatelle ou arroz branco.
Então muitos parabéns! E obrigada pela partilha! É uma grande ajuda para uma carnivora que sonha ser vegetariana (eu chego lá!). Beijinho da Manela
ResponderEliminarA criança linda se tornou uma mulher muito bonita!
ResponderEliminarFeliz aniversário.
Receita maravilhosa!
Maria Cida
Olá, Maria!Espero que tenhas tido um dia muito feliz e que a felicidade se propague ao longo de toda a tua vida!Este prato parece-me ótimo para comemorar! Também passei para dizer-te que ontem fiz a tua tofuzada de Natal e ficou uma delícia, a repetir pelo ano fora...Vou publicar a receita, citando o teu maravilhoso blogue, OK?
ResponderEliminarObrigada pela partilha.
Beijinhos
Obrigada pelo carinho, Lina e Cidinha! Lina, fico feliz por ter gostado da receita da Tofuzada, eu adorei o post no seu blog! Obrigada!
ResponderEliminarMuito obrigada, Manuela! Um abraço|
ResponderEliminartambém faço anos a 9-1 e sou vegana e apreciadora deste blog!
ResponderEliminarParabéns atrasados, Vera!
ResponderEliminarParabéns atrasados =)
ResponderEliminarDescobri o teu blog e tens-me fascinada. Tudo tem cá um aspecto...
Costumo fazer Strogonoff de maneira diferente, mas para a próxima vou experimentar esta receita. Parece deliciosa...depois digo como correu.
Obrigada pela dica =)
http://vegeliciousblog.blogspot.com/
Vou experimentar hoje esta receita maravilhosa :) Sou vegetariana há quase 9 anos e só há pouco tempo descobri que seitan é tão bom e versátil! Agora uso-o frequentemente, ralo-o e uso como "carne picada", fica fantástico.
ResponderEliminarGosto muito do teu blog e estou sempre contente quando aparece uma recita nova :)
Já a provei e ficou realmente deliciosa. Gostei muito e agora tenho em vista as almôndegas de soja, que são diferentes das que eu costumo fazer.
ResponderEliminarJá estás na minha lista de leitura ;o)
Daqui a uns dias vou publicar a receita do strofonoff no meu blog, citando-te, claro.
Se quiseres dar uma olhadela, és sempre bem-vinda.
http://vegeliciousblog.blogspot.com/