Para
os amantes do chocolate, aqui vai um bolo rico, denso, húmido, absolutamente
delicioso… Sirva-o no jantar de Natal e tenha, seguramente, uma noite feliz.
Adaptado
do livro Le Grand Livre Marabout de la
Cuisine Facile – Cupcakes marbrés aux deux chocolats
170g
de margarina vegana
150g
de chocolate de culinária vegano (ou chocolate preto)
300
g de açúcar
250
ml de leite de soja
220g
de farinha com fermento
2
colheres de sopa de cacau em pó
2
colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
4
colheres de sopa de água
Pré-aqueça
o forno a 160ºC.
Numa
panela misture o chocolate (partido em pedaços iguais), a margarina, o açúcar e
o leite de soja. Aqueça em lume brando, mexendo sempre, até obter uma mistura
lisa e sedosa. Retire do lume, coloque a mistura numa taça e deixe arrefecer 10
mn.
Numa
tacinha misture as sementes de linhaça moídas com a água (se comprar sementes
de linhaça já moídas, moa-as novamente num moído de café ou no processador – as
sementes que já vêm moídas estão, normalmente, mal moídas. Têm de parecer quase
uma farinha).
Passado
esse tempo peneire a farinha e o cacau para dentro do preparado de chocolate,
junte as sementes de linhaça misturadas com a água e envolva.
Forre
uma forma com papel vegetal e unte as paredes com manteiga.
Coloque
a massa na forma preparada e leve ao forno durante 40mn.
Depois
de cozido deixe repousar 10 mn na forma antes de o retirar, cuidadosamente,
soltando os lados com a ajuda de uma espátula.
Delicie-se.
(não
se preocupe se, quando tirar o bolo do forno, ele tiver um aspecto feioso, meio
enrugado… Vire-o ao contrário para o prato de servir, polvilhe com açúcar em pó
e tudo ficará bastante mais bonito!)
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